現在は食事の欧米化が肥満を増長させていると言われるように、動物性脂肪の摂取が多いので、カロリーが高くなりやすく、血中のコレステロール値にも影響します。
しかし、動物性脂肪が全て悪いということではなく、栄養のバランスが大切です。
肉類も、人体に必要なたんぱく質や脂質を摂取するためには必要な食品です。
三大栄養素の脂質、タンパク質、糖質をバランスよく摂取することが健康に欠かせません。
一日に摂取する各栄養素の目安は
タンパク質・・・・・・・・50から70g
脂 質 ・・・・・・・・・・・30から45g
糖質(炭水化物)・・・300から350g
と言われています。
それ以外に、ビタミンやミネラルの摂取が大切です。
特にカルシウムや鉄は日本人に不足しやすいので、特に女性は気をつけましょう。
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